Сегодня белковые диеты известны всем и очень популярны. Те, кто следовали такой программе питания, утверждают, что за две недели можно скинуть до 8 кг. Секрет заключается в том, что углеводы, как источник глюкозы, являются своеобразным топливом для жизнедеятельности человека. Организм получает их двумя способами: во-первых, из употребляемых продуктов; во-вторых, из своих жировых запасов. Таким образом, если углеводы или жиры не поступят с едой, то у организма останется только один выход: взять их из собственных запасов жира. Это и есть причина снижения веса. То есть, мы осознанно вызываем избыток белков и недостаток углеводов.
Что можно есть на белковой диете?
Белковая программа питания подойдет тем людям, которые не представляют свою жизнь без мяса или рыбы. Еще четверть века назад профессор Апфельбаум разработал для своих пациентов особые рационы питания, направленные на лечение некоторых форм ожирения. Его методика была основана на яичном альбумине. В то время люди теряли избыточный вес за счет однообразного рациона на такой белковой монодиете, носившей ограниченный характер. Но сейчас меню протеиновой диеты включает не только белковую пищу, но и многие другие питательные продукты.
Протеиновые диеты базируются на постоянном употреблении белковых продуктов: рыбы, нежирного мяса, яиц, диетического творога и так далее. Любая углеводсодержащая пища должна быть максимально исключена из ежедневного рациона. Что же с овощами? Например, можно ли есть морковь не диете? Овощи допускаются, но в малых количествах, чтобы присутствующие в них углеводы не «уравнялись» поступающими в организм белками. Соблюдать белковую диету очень просто. Главное – существенно снизить потребление жиров и углеводов и совершенно отказаться от картофеля, сладкого, мучного, риса, макарон, зерновых и сливочного масла.
Вредна ли белковая диета?
Все диеты имеют свои преимущества и недостатки. Весомый плюс белкового рациона питания заключается в том, что человек действительно начинает худеть, не страдая при этом от чувства голода. Белки способны полностью обеспечить организм нужным топливным запасом. Они перевариваются достаточно долго, и если съесть на обед кусочек мяса, то кушать не захочется до самого ужина. Мало того, на переваривание белков мы тратим больше калорий, чем на усвоение более легких продуктов, например, йогурта. Да и рацион питания достаточно разнообразен в отличие от других монодиет. Что есть на белковой диете? Любую пищу богатую белками и продукты с минимальным содержанием углеводов.
Так что для любителей сладкого белковая диета покажется очень сложной. Поклонникам конфет и тортов придется сделать непростой выбор: или пирожные, или стройная фигура. А вот можно ли есть яблоки на диете или другие фрукты? Да, фрукты разрешены, но в соответствии с дневной нормой углеводов и не каждый день. Но самым главным преимуществом белковой диеты считается стабильный вес после перехода на обычный рацион питания. Только при условии, что Вы не наброситесь на различные вкусности вроде пирожков, тортов, шоколада или жирных соусов. Даже после прекращения диеты следует соблюдать умеренность в еде, чтобы сохранить достигнутый результат.
Не стоит забывать и о минусах белковой диеты. К сожалению, она не считается сбалансированной программой питания. В период отказа от углеводов организм избавляется не только от лишних килограммов, но и теряет необходимые витамины, минералы и микроэлементы. От подобного рациона страдают волосы и кожа, появляется утомляемость и возможно плохой сон.
Еще один недостаток – при налегании на белковую пищу, в первую очередь, разрушаются мышечные белки, и лишь затем начинает уходить жир. Следование этой диете три и более недели может спровоцировать дисфункцию в работе почек. Ведь чем больше мы получаем белка, тем интенсивнее работают почки, и тем стремительнее теряется жидкость. Дефицит кальция и повышенный уровень холестерина – это существенные негативные последствия белкового питания.
Белковая диета и ее особенности
Прежде чем сесть на протеиновую диету, обратите внимание на некоторые важные вопросы:
- Можно изменять меню диеты? Нет, рекомендуется строго придерживаться последовательности употребления продуктов: что и когда кушать. Математическое правило «если переставить слагаемые местами сумма не изменится» не работает в данном случае. Вы только перегрузите и без этого загруженный организм. Лишь соблюдая все предписания с особой точностью, произойдет правильная перестройка Вашего обмена веществ.
- Можно внести некоторые коррективы в величину порций? Если Вы не можете осилить запланированное количество пищи сразу, то съешьте ее в несколько этапов или просто уменьшите порцию.
- Можно ли на диете есть жареную рыбу или мясо? Приготовление продуктов данным способом допускается. Но, учитывая большую нагрузку на почки в период белковой диеты, жареную пищу лучше исключить или кушать как можно реже.
- Как бороться с голодом? Определенные периоды покажутся Вам особенно тяжелыми, а иногда даже невыносимыми. Большинство людей указывают дни № 3, 4, 5, 12, 13 и 14. Постарайтесь отвлечься, загрузите себя разными заботами, чтобы думать о еде было некогда. Можно пить теплую воду, которая отлично утоляет голод. Перед Вами стоит одна задача – выдержать! Ваши усилия и упорство непременно увенчаются успехом!
- Кому подходит протеиновая диета? Данная программа питания больше подойдет молодым мужчинам и женщинам, ведущим активный образ жизни. При этом она противопоказана тучным или пожилым людям. Белок влияет на увеличение свертываемости крови и способствует повышению риска образования тромбов. А эта опасность и так велика для тучных людей.
- Можно ли воду? Необходимо ежедневно пить много кипяченой воды или минералки без газов — до 1,5 л. Для того, чтобы легче перенести диету нужно пить много и подогревать воду.
Варианты белковой диеты
Самой известной является белково-фруктовая диета, которая рассчитана на 2 недели. В течение этого периода нельзя добавлять сахар в кофе или чай, салаты или вареные овощи нужно приправлять исключительно растительным маслом, мясо варить, яйца варить вкрутую, а сок лимона разбавлять водой и пить отдельно.
Первая неделя:
Понедельник
На завтрак можно выпить чашку кофе и никакого сахара.
Обед состоит из томатного сока, вареной капусты и яиц, сваренных вкрутую.
На ужин можно рыбу в вареном или жареном виде.
Завтрак такой же, как и в понедельник, только с добавлением сухарика.
На обед можно скушать салат из капусты или других овощей, а также рыбу, отваренную или пожаренную.
На ужин разрешается выпить стакан диетического кефира и скушать 200 г говядины.
Завтрак аналогичен второму дню.
На обед приготовьте большой кабачок, тушеный или жареный в растительном масле и небольшое яблоко.
Ужин включает 200 г говядины, 2 яйца, салат с капустой.
Завтрак состоит только из чашки кофе.
На обед можно полакомиться большими вареными морковками (2 или 3 штуки) с растительным маслом, яйцо сырое и не более 15 г сыра твердого сорта.
На ужин побалуйте себя фруктами.
Завтрак будет более разнообразным: морковь в сыром виде с лимонным соком, который можно разбавить обычной водой и выпить.
Обед состоит из томатного сока, большой порции рыбы в жареном или отварном виде.
На ужин – немного фруктов.
Завтрак – возвращаемся к черному кофе.
На обед приготовьте половину отварной куриной грудки и свежий салат из капусты и морковки.
Меню ужина состоит из 2 яиц, тертой сырой морковки (около 1 стакана).
Воскресенье
На завтрак новинка – чай.
Обед будет включать 200 г отваренной говядины и пару фруктов.
Ужин сделайте такой же, как в любой день диеты, кроме третьего.
В понедельник кушаем то же самое, что и в воскресенье первой недели.
На завтрак можно только кофе.
На обед съешьте половину отварной куриной грудки с салатом из капусты или моркови, заправленным растительным маслом.
Меню ужина: 2 яйца, сырая тертая морковь (около 1 стакана) и растительное масло.
Завтрак представляет собой порцию сырой морковки с добавлением сока лимона.
На обед можно полакомиться томатным соком, большой порцией рыбы в жареном или отварном виде.
Ужин состоит из одних фруктов.
Стандартный завтрак – кофе.
На обед сварите 3 крупные моркови и добавьте к ним растительное масло, а также 15 г сыра и сырое яйцо.
На ужин снова фрукты.
Завтрак состоит из небольшого сухарика и кофе.
На обед можно приготовить крупный кабачок, жареный на подсолнечном масле и пару яблок.
Ужин включает 200 г говядины, 2 яйца и салатик из капусты.
На завтрак можно только кофе и сухарик.
На обед побалуйте себя рыбой в жареном или отварном виде с салатом из капусты или других овощей.
На ужин можно один стаканчик кефира и 200 г говядины.
Воскресенье
На завтрак заварите кофе.
Обед включает томатный сок, яйца, вареную капусту.
Ужин состоит из рыбы, пожаренной или отваренной.
Второй вариант протеиновой диеты построен на добавлении к рациону вареного риса без соли. Ежедневно можно съедать 150 г риса, что заменяет 1 стакан молока. Мясо и рыбу можно кушать только в вареном виде, а салаты заправлять растительным маслом. Эта наиболее легкая белковая диета. Что можно кушать, подробно описано по дням недели:
Понедельник
На завтрак выпиваем стакан молока с небольшой гренкой.
На обед приготовим 100 г овощного салата и порцию риса без соли.
На ужин можно скушать 150 г овощного салата, 100 г мяса и запить яблочным соком.
Завтрак состоит из чашки чая или кофе и диетического творога (100 г).
Меню обеда: 150 г мяса плюс порция риса.
На ужин разрешается пить томатный сок и есть салат из помидор и лука (100 г).
На завтрак можно позволить себе чай и 100 г отваренного мяса.
На обед приготовьте 150 г салата (зеленый горошек, квашеная капуста и репчатый лук) и 150 г рыбы.
Ужин представляет собой одно яблоко, порция риса и яблочный сок.
Завтрак такой же, как и в среду.
На обед можно съесть овощной суп на мясном нежирном бульоне с ломтиком черного хлеба.
Ужин состоит из яблочного сока плюс порция риса плюс 100 г мяса.
На завтрак можно стакан молока и гренку.
На обед: 100 г свежего салата с тертой морковкой, 2 вареных картошки, 150 г рыбы и немного майонеза.
На ужин побалуйте себя овощным салатом (150 г) и вареной бараниной (100 г).
Завтрак включает чай без сахара, яйцо, сваренное всмятку, и пару пресных крекеров.
На обед можно скушать порцию риса с отварным постным мясом (100 г).
На ужин добавим апельсиновый сок, 100 г фруктового салата и, как обычно, 200 г рыбы.
Воскресенье
Завтрак последнего дня разнообразим диетическими сосисками (100 г) и не забываем о чае или кофе без сахара с гренкой.
Обед включает 150 г овощного салата и порцию риса.
Ужин состоит из 100 г свежего салата (зеленый горошек, квашеная капуста и репчатый лук) и 200 г баранины.
Белковая бессолевая диета — это третья разновидность протеинового питания. Она рассчитана на целых 25 дней. Ее главная особенность заключается в частых приемах пищи небольшими порциями и полном отказе от соли. Что можно есть в белковые дни? В течение первых 5 дней надо придерживаться такого меню:
8.00 – выпиваем только чашку чая или кофе и, конечно, никакого сахара.
10.00 – можно съесть вареное вкрутую яйцо и небольшое яблоко (несладкое).
12.00 – 100 г отварного мяса.
16.00 – 100 г сыра твердых сортов.
19.00 — стакан диетического кефира.
Следующие 20 дней диеты можно кушать любые каши, но без добавления сахара, соли или масла. Исключением является манная каша – ее есть нельзя. Разрешается пить минеральную воду, что не стоит делать во время первых 5 дней. Можно баловать себя чаем без сахара. В семь часов вечера следует по-прежнему выпивать один стакан диетического кефира. Те, кто смог испытать данную программу питания утверждают, что за первые 5 дней уходят до 5 кг веса, а если быть упорным и терпеливым, то за 25 дней можно сбросить от 12 кг и больше. Конечно, выдержать такую строгую белковую диету очень трудно. Но нет ничего невозможного в стремлении похудеть
