Практически каждый известный человек (будь он политиком, актером или звездой шоу-бизнеса) стремится к идеальному весу. Не отстают от них в этом стремлении и простые люди, вдохновляемые примером кумиров. Однако, среди врачей до сих пор бытуют споры о пользе или вреде той или иной диеты.
Безусловно, организму необходима диета с грамотно составленным меню (обязательно присутствие в диете суточной нормы белков, жиров и углеводов). Однако, не стоит относиться к диете фанатично.
Диета Аткинса (подробное меню на неделю будет рассмотрено ниже) давно стала популярной среди знаменитостей. Именно она показалась наиболее подходящей Рене Зельвегеру, Бену Аффлеку и Джорджу Майклу, не говоря уже об огромной армии их поклонников, а также обычных людей, которым приглянулась интересная диета. Может быть, и Вам стоит попробовать эту чудодейственную диету?
Плато Диета Аткинса и противопоказания
Как известно, большинство диет не являются универсальными. И у каждой диеты имеется ряд ограничений. Диета Аткинса не является исключением – категорически запрещено ее соблюдение:
- Лицам, страдающими почечными заболеваниями;
- Лицам с повышенным уровнем холестерина в крови;
- Женщинам в периоды беременности и грудного вскармливания.
Внимание, даже, если Вы не принадлежите ни к одной из этих категорий, то необходима предварительная консультация с врачом (лучше всего с профессионалом-диетологом), поскольку данная диета может приводить к поднятию уровня холестерина. Приступайте к диете только после получения одобрения от врача – здоровье должно всегда оставаться превыше всего!
Кроме того, часто наблюдается эффект плато – это беспричинное прекращение уменьшения веса. В таком случае стоит вернуться на предыдущий этап. Главное – не переживать!
За счет чего происходит снижение веса.
Диета доктора Аткинса (рецепты можно найти на специализированных сайтах, а можно придумывать самим, комбинируя разрешенные продукты) обладает интересной методикой: по мнению ее создателя, если организму не будет хватать углеводов для нормального функционирования (а, исходя из разрешенных продуктов, содержание углеводов минимально), то он начнет расщеплять жиры для получения необходимой энергии. Далее организм привыкнет к наличию большого количества белков и жиров и начнет брать энергию уже из них, тем самым быстро снижая вес. Благодаря уменьшению количества углеводов, употребляемых в пищу, у человека, соблюдающего данную диету, понизится аппетит и возникнет кетоз.
Внимание, согласно правилам диеты, употреблять можно не более 20 граммов углеводов ежедневно, иначе может не начаться снижение веса! Как же вычислить содержание углеводов в том или ином продукте? Все предельно просто: доктор Аткинс составил специальную таблицу, в которой указал примерное содержание углеводов и калорийность каждого продукта.
Примерное меню на диете Аткинса сможет составить любой квалифицированный диетолог (рекомендуется обращаться именно к специалисту, поскольку обычно человек не может учесть особенности собственного организма, тем самым не получая ожидаемых результатов).
Диета рассчитана на две недели, однако, это не значит, что все время человек должен питаться одними и теми же продуктами. Необходимо подбирать блюда, исходя из того, в какой фазе диеты Вы находитесь.
Фазы диеты
Индукция
Данная фаза будет длиться две недели. Ее основной задачей является изменение биохимических особенностей организма и ускорение снижения веса.
Диета Аткинса (меню на 14 дней – оно будет приблизительным и обобщенным – можно найти в интернете) в данной фазе требует точного соблюдения ряда правил:
- Дробный прием пищи (лучше всего 4-5 раз ежедневно), причем перерыв между едой не должен длиться более 6 часов;
- Обязательно комбинировать жиры и белки;
- Категорически запрещается употребление овощей (если они содержат большое количество крахмала), мучных изделий, семечек и орехов;
- Наличие сытости – не главное, главное – ощутить удовлетворение;
- Пить ежедневно 1.5 – 2 литра воды (воду необходимо расходовать равномерно);
- Категорически запрещено употребление кофеина, снижающего количество глюкозы в крови.
Чем можно питаться на этой фазе диеты?
В рацион обязательно должны входить такие продукты, как:
- Рыба (лучше всего нежирные сорта);
- Птица;
- Моллюски;
- Свинина;
- Говядина;
- Телятина;
- Оленина;
- Любые виды сыра;
- Яйца (обязательно жареные или вареные);
- Овощи (обязательно сверяться с таблицей Аткинса, чтобы не превысить норму употребления углеводов. Например, крайне удачна комбинация редиса, укропа, петрушки, капусты, баклажана или моркови)
Продолжение уменьшения веса
Данная стадия поможет приучить собственный организм к новому режиму питания, а также продолжить снижение веса (оно будет не таким быстрым, как на первом этапе). Именно в максимально возможном (без вреда для здоровья) отказе от углеводов и проявляется диета Аткинса. Меню по дням должно включать небольшое количество:
- овощей;
- орехов;
- фруктов (особенно удачны клубника, малина и голубика);
- сыров;
- натуральных соков (лучшим выбором будет томатный сок);
Подобного меню стоит придерживаться до тех пор, пока стрелка весов не покажет отсутствие 3-4 килограммов веса. Внимание, не стоит пытаться сбросить вес в рекордные сроки – он вернется также быстро. Лучше всего сбрасывать вес постепенно, и тогда, при соблюдении необходимых рекомендаций, он может не вернуться совсем.
Рекомендации для второй фазы диеты:
- Постепенное сжигание жиров и снижение веса;
- Контроль чувства голода и неправильных пристрастий в еде;
- Контролирование потребляемого количества углеводов;
- Создание разнообразного рациона;
- Добавление физических упражнений для поддержания тела в форме.
Перед сохранением веса
Третий этап отличается своей длительностью: именно в его период происходит финальная “шлифовка веса”. То есть, именно в период данной фазы худеющему необходимо достичь своего идеального веса (который он впоследствии будет поддерживать).
Список правил для третьей фазы диеты:
- Категорически запрещены продукты, повышающие чувство голода, либо приводящие к накоплению лишней жидкости в тканях;
- Ни в коем случае нельзя употреблять продукты, способствующие появлению симптомов, подавлением которых человек занимался в течение первой фазы;
- Если вес начал повышаться, следует вернуться к предыдущему этапу и соблюдать его как можно тщательнее;
- Рекомендуется употребление пищевых добавок (особенно полезной будет клетчатка)
Можно увеличить количество потребляемых углеводов на 10-15 граммов – то есть, это будет несколько упрощенная диета Аткинса .Примерное меню на третьем этапе включает в себя:
- Орехи (можно есть сырыми, а можно жарить – главное не использовать большое количество масла);
- Бобовые;
- Фрукты;
- Овощи (особенно, если они содержат большое количество крахмала)
Отличным вариантом будет рисовая каша или немного белого хлеба. Продолжение этой фазы не имеет особых рамок (однако, в среднем она длится около двух недель), поскольку она напрямую зависит от особенности организма.
Поддержание веса в норме
Главной задачей финальной фазы является поддержание веса и продолжение рационального и сбалансированного типа питания (лучше всего, если Вы будете придерживаться данной фазы в течение всей жизни).
Основные рекомендации к четвертой фазе диеты:
- Употребление углеводов не должно превышать 60 граммов ежедневно (если это необходимо – строго контролируйте этот пункт по таблице);
- Постоянный прием витаминов и пищевых добавок;
- Обязательна практика физических нагрузок;
- Вес не должен подниматься более, чем на 2 килограмма;
- Строгий контроль употребляемых продуктов.
Внимание, даже если Вы потеряли мотивацию и прекратили соблюдение диеты на каком-то из этапов, то через некоторое время попробуйте начать заново: диета Аткинса подвластна любому здоровому человеку. Если Вы начнете следить за своим весом в молодости, то в старости Вы сможете похвастаться отменным здоровьем – ведь большинство болезней идут от избыточного веса!
Удачи Вам и огромной мотивации!
