Каждый человек, хотя бы в общих чертах знакомый с ботаникой, знает, что картошка, как и все свежие овощи, имеет в составе своем огромное количество биофлавоноидов. Одними из главных качеств биофлавоноидов по праву считается их функция антиоксидантов, что в свою очередь способно уберечь от разного рода опухолей, закрепляет ваши сосуды и может значительно продлить период вашей молодости. Калорийность свежей картошки и насыщенность его витамином С гораздо значительнее — 62 ккал;, чем у старой картошки, а если учесть, что при воздействии высоких температур эти вещества и вовсе рушатся, то в жаренном картофеле их нет вообще.
Относительно характеристик молодого картофеля, то в нем в изобилии присутствуют органические вещества, способствующие пищеварению, а калорийность картошки и уровень холестерина в нем почти равняется нулю. Молодой картофель весьма ценен находящимися в нем белками, как в сыре или же биологическом йогурте.
Более того, картофельный сок способствует быстрому заживлению ран, поэтому его следует использовать при серьезных ожогах, царапинах, ушибах и так далее. Это делают следующим образом — сырой молодой картофель, калорийность которого может быть какой угодно, натирают, полученную массу обволакивают марлей и прикладывают к ране. А калий, выводящий из организма жидкость, избавит от отеков. Конечно, в таком блюде, как картошка с маслом калории весьма в изобилии, но также следует знать, что в кожице содержится огромное количество витаминов, поэтому ее лучше не чистить. Наилучший способ очистки кожицы от грязи — это с помощью соли.
