Окрошка рецепты от похудения - Вкусные рецепты для худеющих

В теплое время года, когда настает пора купальников и открытых платьев, так хочется привести свое тело в порядок, сбросить порядком надоевшие килограммы. Чаще всего женщин посещает мысль сесть на диету именно с наступлением тепла. Для лета предпочтительнее холодная пища – овощной суп, окрошка, свекольник. Жесткие диеты, которые ограничивают объем и калорийность блюд, привлекают не всех. Хочется есть сытные и вкусные блюда и при этом худеть? Смело выбирайте окрошку в качестве главного диетического блюда и становитесь стройной и привлекательной.

Диета на окрошке – всего понемножку

Окрошка – достаточно сытное блюдо. К тому же его можно готовить разными способами. Добавляя те или иные овощи, мясо, приправы каждый раз будет получаться новое блюдо. Поэтому диета не будет казаться пресной и придерживаться ее очень легко. Все рецепты диетической окрошки позволят приготовить дома вкусное, сытное блюдо.

Есть некоторые моменты, которые нужно учитывать при составлении дневного рациона из окрошки:

не используйте вареной или копченой колбасы, а замените ее отварным куриным мясом или вовсе обойдитесь без него;
заправка из обезжиренного кефира, кваса или сыворотки предпочтительнее сметаны, а тем более майонеза;
картофель используйте по минимуму – достаточно одного небольшого корнеплода на порцию;
вкусный десерт – фруктовая окрошка – содержит в себе сезонные фрукты и заправляется натуральным йогуртом; очень понравится сладкоежкам.

Низкокалорийное блюдо для тех, кто на диете

Калорийность готовой окрошки зависит от ингредиентов, которые входят в состав готового блюда.

Калорийность в 100 граммах продукта

Порция окрошки (100 грамм) в среднем «весит» 80 калорий. Самая «легкая» окрошка, калорийность которой 45–50 кКал, – овощная без колбасы и мяса. Чем больше вы положите в блюдо овощей, тем «легче» оно будет. Диета предполагает употребление только окрошки без хлеба в течение дня. Не знаете, как вкусно похудеть? Ешьте в течение дня только окрошку. Можно нарезать с утра три порции, а перед подачей заправить квасом или кефиром. А можно каждый раз создавать новое блюдо с различными ингредиентами.

Правила приготовления низкокалорийной окрошки

Все компоненты должны быть свежими и нежирными – это главное условие похудения. Для заправки используйте не только традиционный квас или сыворотку, но и натуральный без подсластителей йогурт, разбавленную минеральной газированной водой сметану 10 –15% жирности. Очень интересное блюдо – свекольник – содержит те же продукты, что и окрошка, но заправляется отваром свеклы. Это самый диетический вариант, особенно если вы обойдетесь без колбасы. Ориентируйтесь на рецепты для того, чтобы похудеть на окрошке – в них указан оптимальный состав компонентов.

Если используете колбасные изделия, предпочтительнее покупать нежирную «детскую» вареную колбасу без сала. Отличным заменителем станет отварная куриная грудка. В окрошку можно добавлять любые овощи и зелень по сезону. Яйца при наличии аллергии замените на перепелиные.

Похудение на окрошке небыстрое, однако, такая диета позволит не испытывать чувства голода. Уже через 2–4 недели можно будет заметить первые ощутимые результаты, особенно если вы готовили «легкую» окрошку без колбасы и картофеля. Используйте вкусные рецепты для худеющих и наслаждайтесь готовым блюдом.

Простые рецепты приготовления окрошки для тех, кто худеет

Все ингредиенты подбирайте по сезону. Весной и летом активно добавляйте редис, огурец. Можно даже использовать кислые зеленые яблоки. Легкие рецепты от похудения – к вашему вниманию!

Классическая окрошка с квасом – диетический вариант

Такое блюдо готовится по рецепту, история которого насчитывает не одно столетие. В нем практически ничего не изменилось и по сей день. Основными ингредиентами окрошки будут:

литр кваса – желательно использовать домашний или бочковой, а не магазинный, в котором много сахара и красителей, что очень нежелательно при похудении;
3–4 крупных огурца (500–600 грамм);
1 небольшую луковицу и вареную морковь;
по 100 грамм редиса и отварного картофеля;
отварное мясо (язык, говядина, курица) – 100–200 грамм;
большой пучок разной зелени;
1 столовая ложка горчицы.

Картофель для блюда отваривайте в мундире. Все овощи и мясо нарезаются мелкими кубиками. Зелень также мелко рубится. Можно оставить все это на день в кастрюле, а уже перед подачей заливать квасом, добавляя горчицу. Не забудьте слегка присолить.

Окрошка на кефире – густое сытное блюдо

Простой рецепт окрошки на кефире позволит приготовить диетическое блюдо из доступных и недорогих ингредиентов. Чтобы стать стройной, в этом варианте будем использовать только овощи. Вам понадобится:

200 грамм кефира жирностью 0,05 или 1%;
100 грамм (1 крупный клубень) картофеля;
1 куриное или 4 перепелиных яйца;
2 огурца и 2 редиски;
петрушка, зеленый лук, соль и черный перец.

Отварите картофель и яйца. Нарежьте кубиками. Редис и огурцы нарежьте соломкой и смешайте с картофелем. Яйцо можно мелко порубить или просто размять вилкой. Все присыпьте зеленью и залейте кефиром, посолите.

Такая окрошка содержит очень мало калорий – примерно 60–70 в 100 граммах. То есть, даже 300–400 – граммовая порция не нанесет удар по вашей талии. Диета на окрошке с кефиром – не испытание, а удовольствие.

Один маленький секрет – охладите все ингредиенты перед подачей к столу. Так, блюдо будет не только сытным, но и охлаждающим в летнюю жару.

Окрошка на квасе с цветной капустой – легко, вкусно, необычно

Основные компоненты этого холодного летнего блюда:

квас -1 литр;
куриная грудка в вареном виде – 200 грамм;
редис – 400 грамм;
1 вареная в мундире картофелина;
2 яйца;
200 грамм отварной цветной капусты;
пучок всевозможной зелени – петрушка, орегано, укроп, можно даже добавить листовой салат.

Картофель, яйца и грудку порежьте кубиками, а цветную капусту разберите на венчики – соцветия, удалите жесткие ножки. Редис будет красиво смотреться в тарелке, если нарезать его кружками. Все перемешайте и залейте квасом, посолите, притрусите рубленой зеленью. Калорийность цветной капусты – 30 кКал в 100 граммах, поэтому можете смело добавлять ее в диетическую окрошку. Этот рецепт окрошки на квасе с цветной капустой подойдет для диеты, как нельзя лучше.

Овощная окрошка – рецепт № 1 для похудения

Для этого блюда можно брать любые овощи, которые сочетаются между собой. Летом и поздней весной уже есть огурцы, редиска, помидоры, капуста. Не кладите мясо, колбасу и сметану. В качестве основы можно выбрать квас или сыворотку. Все, что понадобится для приготовления этой диетической окрошки, рецепт которой известен всем худеющим:

100 грамм помидоров;
2 свежих огурца;
200 грамм редиса;
зелень – 200 грамм;
1 крупная картофелина и 1 отварное яйцо;
можно добавить мелко нарезанный репчатый лук – 1 головку.

Картофель и яйца отварите. Все ингредиенты порежьте кубиками. Вмешайте с мелкорубленной зеленью. Посолите и немного поперчите. Залейте сывороткой или квасом. Блюдо готово!

Рыбная окрошка для похудения

Все, что Вам понадобится, это: 1 литр кваса, четверть килограмма отварной трески, несколько редисок среднего размера, пара яиц, сваренных вкрутую, 5 картофелин среднего размера, 4 свежих огурца, зелень, соль и специи — по вкусу.

Измельчить составляющие и перемешать.
Залить охлажденным кефиром.

Грибная окрошка для похудения

Для приготовления этого блюда Вам понадобится 1 л кваса, несколько отварных белых или других грибов, несколько крупных отварных картофелин, пара ложек нежирной сметаны или йогурта. Хорошим дополнением послужат зелень и несколько долек чеснока. Соль и специи — на Ваш вкус!

Рецепт невероятно прост. Измельчите грибы, добавьте мелко нашинкованный лук и чеснок.
Картофель нарежьте небольшими кубиками. Полученную массу заправьте квасом и добавьте несколько ложек сметаны или йогурта. Украсьте зеленью и наслаждайтесь приятным вкусом грибной окрошки!